[2/4] 🌼 Gaillet jaune : la vanille sauvage qui apaise et étonne 💛🌿
Chère lectrice, cher lecteur, Juillet continue de nous offrir ses joyaux végétaux, et après la lumineuse bourrache, je vous propose aujourd’hui de découvrir une plante plus discrète, mais non moins étonnante : le gaillet jaune , aussi connu sous le nom de caille-lait . Il pousse simplement, sans prétention, dans les prairies ensoleillées, sur les talus, au bord des chemins. Et pourtant, il cache en lui un trésor de douceur, de subtilité… et une parfum naturel proche de la vanille qui se révèle à qui sait le cueillir et le faire sécher avec soin. 🍨🌾 🌼 Une plante modeste à l’odeur envoûtante Le gaillet jaune ( Galium verum ), c’est un peu la vanille sauvage des campagnes . Au premier abord, on le remarque à peine. Mais si vous prenez le temps de vous approcher, de le frotter doucement entre les doigts, vous sentirez un parfum doux, sucré, presque vanillé , qui devient encore plus intense après séchage. Autrefois utilisé pour faire cailler le lait – d’où son surnom de caille-l...