🍔🥤 Aliments ultra-transformés : 7 questions pour comprendre ce qu’on nous cache
Bonjour c'est Pascal, et aujourd’hui je veux lever le voile sur un sujet qui nous concerne tous : les aliments ultra-transformés . Obésité, diabète, dépression, cancers… ces produits, qui représentent désormais plus de 60 % de ce que nous consommons en Occident 😱, sont liés à une foule de pathologies graves. Pourtant, il n’existe toujours aucun cadre légal clair pour protéger le consommateur. Alors, que nous cache-t-on vraiment ? Voici les 7 questions essentielles que je me suis posées pour comprendre. 1️⃣ Qu’est-ce qu’un aliment ultra-transformé ? Quand je parle d’aliment ultra-transformé (AUT), je ne pense pas seulement aux « plats industriels » basiques. Ce qui les caractérise, c’est : La présence d’ingrédients qu’on ne trouve jamais dans une cuisine traditionnelle (amidon modifié, sirop de glucose, isolats de protéines, etc.). L’utilisation d’additifs purement “cosmétiques” : colorants, exhausteurs de goût, édulcorants. Des procédés industriels complexes : ex...