Mes crêpes bretonnes à l’ortie 🥞🌿

 

Ah, la Bretagne… ses champs verts 🌾, ses ruisseaux qui chantent 💧 et le vent frais 🌬️ qui traverse les villages. Moi, c’est Pascal, et aujourd’hui je vous propose deux recettes de crêpes bretonnes à l’ortie, l’une classique au froment et l’autre plus rustique au sarrasin. Préparez-vous à un petit voyage gourmand au cœur de la campagne bretonne 🏡.

---

1️⃣ Crêpes au froment et à l’ortie 🌿🥛

Pour des crêpes légères et moelleuses, parfaites au petit-déjeuner ou au goûter 🍯 :

Ingrédients :

• 250 g de farine de froment 🌾

• 30 g de poudre d’ortie 🌿

• 1 c. à soupe de sucre 🍬

• 50 g de beurre fondu 🧈

• 4 œufs 🥚

• ½ litre de lait 🥛

Préparation :

1. Farine et ortie : versez la farine et la poudre d’ortie dans un grand saladier 🥣.

2. Sucre et beurre : ajoutez le sucre et le beurre fondu 🧈.

3. Œufs : creusez un puits et cassez-y les œufs 🥚, puis battez doucement à la main ou au batteur électrique ⚡.

4. Lait : versez progressivement le lait 🥛 tout en fouettant pour une pâte lisse et homogène 😋.

5. Repos : laissez reposer au moins 1 heure ⏳ pour que la pâte devienne légère.

6. Cuisson : faites cuire dans une poêle bien chaude 🔥 ou sur le billig, en laissant le parfum de la Bretagne envahir votre cuisine 🏠.

Servez nature, avec du miel 🍯, du caramel au beurre salé 🍮 ou laissez libre cours à votre imagination.

---

2️⃣ Crêpes au sarrasin et à l’ortie 🌾🌿

Pour une version plus rustique et corsée, qui évoque le goût authentique des champs bretons 💚 :

Ingrédients :

• 150 g de farine de sarrasin 🌾

• 100 g de farine de froment 🌾

• 30 g de poudre d’ortie 🌿

• 1 c. à soupe de sucre 🍬

• 50 g de beurre fondu 🧈

• 4 œufs 🥚

• ½ litre de lait 🥛

Préparation :

1. Mélangez les farines et l’ortie 🌿 dans un grand saladier 🥣.

2. Ajoutez le sucre et le beurre fondu 🧈 pour un moelleux parfait.

3. Incorporez les œufs 🥚 et battez doucement à la main ou au batteur ⚡.

4. Versez le lait progressivement 🥛, en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

5. Repos : laissez reposer 1 heure ⏳ pour que les saveurs se mêlent.

6. Cuisson : faites cuire dans une poêle 🔥 ou sur le billig, en profitant de l’odeur des crêpes et du sarrasin qui se mêle à l’ortie 🌿💧.

Servez avec du miel 🍯, du caramel au beurre salé 🍮 ou du fromage frais 🧀. Chaque bouchée est un petit voyage au cœur de la Bretagne, entre champs ondulants et ruisseaux qui chantent 🌾💧.

Ces deux recettes sont simples, authentiques et pleines de saveurs 🥰. Que vous choisissiez le froment ou le sarrasin, vos crêpes à l’ortie vous feront goûter un peu de la magie de la Bretagne, sans quitter votre cuisine 🏡✨.

Des questions ? Contactez-moi directement Ici

Pascal

Les bienfaits de la poudre d’ortie 🌿✨

L’ortie n’est pas qu’une simple plante qui pique dans nos jardins ! Séchée et réduite en poudre, elle devient un véritable trésor pour notre santé. 🌱

1️⃣ Une source naturelle de nutriments

La poudre d’ortie est riche en vitamines A, C, K et du groupe B, ainsi qu’en minéraux essentiels comme le fer, le calcium, le magnésium et le potassium. 🥬💪 Elle aide à renforcer le corps, maintenir des os solides et soutenir le métabolisme.

2️⃣ Un allié pour la digestion et le système urinaire

La poudre d’ortie possède des propriétés diurétiques et détoxifiantes 💧. Elle favorise l’élimination des toxines, aide à purifier l’organisme et soutient le bon fonctionnement des reins et du foie.

3️⃣ Pour la peau et les cheveux

Grâce à sa richesse en silice et en acides aminés, la poudre d’ortie contribue à fortifier les cheveux, limiter leur chute et améliorer la santé de la peau 🌸. Elle est souvent intégrée dans des masques ou des compléments alimentaires.

4️⃣ Soutien du système immunitaire

Les vitamines et minéraux contenus dans l’ortie aident à renforcer les défenses naturelles de l’organisme 🛡️. Elle peut donc être un allié intéressant pendant les périodes de fatigue ou de changements de saison.

5️⃣ Comment l’utiliser facilement

La poudre d’ortie est très pratique :

• Dans vos smoothies ou jus verts 🥤

• Mélangée à la pâte à crêpes ou pain 🥞🍞

• Dans des infusions pour profiter de ses vertus tout en douceur ☕

• Saupoudrée sur vos soupes et plats cuisinés 🍲

⚠️ Petit conseil : commencez par de petites doses, car elle est très concentrée. Une à deux cuillères à café par jour suffisent généralement pour bénéficier de ses effets.

---

En résumé, la poudre d’ortie est une plante polyvalente 🌿 : nutrition, beauté, digestion et immunité, tout y est ! Intégrer cette poudre à votre alimentation peut être une manière naturelle et simple de prendre soin de votre corps au quotidien. 🌟

Des questions ? Contactez-moi directement Ici

Pascal