🥔✨ Le Plat de la Semaine de pascal 🌞

 Gratin de Pommes de Terre, Emmental & Thym — Fondant, Doré et Plein d’Équilibre ! 🌿🧀


Cette semaine, on met à l’honneur un plat simple, généreux et réconfortant : le gratin de pommes de terre à l’emmental et au thym.
Un classique que l’on adore tous, mais revisité avec une approche plus saine et équilibrée, sans rien perdre de sa gourmandise. 😋

Doré, parfumé et fondant à souhait, il incarne parfaitement ce qu’on aime dans la cuisine maison : le plaisir, la simplicité et le bien-être réunis dans une même assiette. 💚

🕐 Préparation : 1 h 00 min

👨‍👩‍👧‍👦 Pour 4 personnes

🛒 Ingrédients :

  • 🥔 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Nicola, Belle de Fontenay)

  • 🧀 300 g d’emmental râpé

  • 🌿 1 cuillère à soupe de thym effeuillé

  • 🫒 Huile d’olive extra vierge

  • 🧂 Sel, poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation pas à pas :

1️⃣ Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines.
👉 Plus elles sont fines, plus la texture du gratin sera fondante et homogène.

2️⃣ Préchauffez le four à 180-200 °C (th. 6-7).

3️⃣ Versez un filet d’huile d’olive au fond d’un plat à gratin.

4️⃣ Disposez les rondelles en couches successives.
Entre chaque couche, ajoutez un peu de thym, salez, poivrez et versez un léger filet d’huile d’olive. 🌿🫒

5️⃣ Couvrez généreusement de fromage râpé.

6️⃣ Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir : le gratin se tiendra mieux et les saveurs seront encore plus riches. 😍

🌿 Un plat traditionnel… aux bienfaits insoupçonnés !

Le gratin de pommes de terre est souvent perçu comme un plat “riche”. Pourtant, bien préparé, il peut s’intégrer parfaitement dans une alimentation équilibrée et naturelle.

Voici pourquoi 👇

🥔 Les pommes de terre

Elles sont une excellente source d’énergie durable, grâce à leurs glucides complexes.
Riches en fibres, potassium et vitamines B, elles favorisent la satiété et soutiennent la récupération musculaire après une journée active.

🧀 L’emmental

Riche en calcium, protéines et vitamine B12, il nourrit les muscles, les os et le système nerveux.
Sa saveur douce et sa texture fondante permettent de se faire plaisir sans excès : inutile d’en mettre trop pour apprécier.

🌿 Le thym

C’est un petit trésor aromatique et digestif.
Antioxydant, anti-inflammatoire et purifiant, il soutient la digestion et renforce le système immunitaire.

🫒 L’huile d’olive

Un filet suffit à apporter des acides gras mono-insaturés, bons pour le cœur et le cerveau.
Elle remplace avantageusement la crème et permet une cuisson plus légère et plus saine.

💡 Astuces bien-être pour un gratin équilibré

🌱 Ajoutez des légumes :
Intercalez quelques rondelles de courgette ou de patate douce pour apporter couleur, fibres et légèreté.

🥗 Servez avec une salade verte :
Les crudités (roquette, mâche, endives) accompagnées d’un trait de citron équilibrent naturellement la richesse du plat.

🔥 Dosez le fromage intelligemment :
Le secret, c’est la répartition, pas la quantité.
Une fine couche bien fondue suffit pour un résultat savoureux et doré.

💧 Hydratez-vous bien :
Les plats riches en amidon demandent un peu plus d’eau pour faciliter la digestion — un grand verre d’eau ou une tisane au thym en fin de repas, et votre corps vous dira merci !

🧘‍♀️ Bien manger, c’est avant tout une question d’équilibre

L’équilibre ne se joue pas sur un seul repas, mais sur l’ensemble de la journée.
Un gratin le midi ? Alors, le soir, on privilégie la légèreté : une soupe de légumes, un fruit frais, ou un yaourt nature.
Ainsi, on profite du plaisir du gratin sans frustration, tout en respectant les besoins de son corps.

⚖️ Focus Nutrition (pour 1 portion sur 4)

👉 Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les produits utilisés, mais elles montrent qu’un gratin maison peut être à la fois nourrissant, équilibré et réconfortant.

🌞 Le mot de la fin :

“Manger sainement, ce n’est pas se priver.
C’est apprendre à savourer, à écouter son corps, et à cuisiner avec bienveillance.” 💚

Alors cette semaine, laissez-vous tenter par ce gratin doré au thym : un plat qui nourrit le corps, apaise l’esprit et fait simplement du bien.
Parce qu’en fin de compte, la vraie santé commence dans la cuisine… et dans le plaisir de bien manger. 🍽️✨

Des questions ? ▶️   Contactez-moi directement Ici

Pascal





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