💖 Menu de la Saint-Valentin

 

🍽️ Quand l’amour se cuisine simplement (IG bas & petit budget)

Je crois que l’amour n’a pas besoin d’excès.
Il a besoin d’attention.
D’un geste juste.
D’un repas préparé lentement, pendant que l’autre n’est pas encore là… ou qu’il ou elle t’attend déjà.

Pour cette Saint-Valentin, je te propose un menu simple, équilibré, à indice glycémique bas, pensé pour le corps… mais surtout pour le cœur ❤️

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🌹 Pourquoi un menu IG bas pour un dîner amoureux ?

Parce que l’amour mérite de la clarté.
Pas de lourdeur. Pas de fatigue après le dessert.

Un repas IG bas, c’est :

• une énergie douce

• une digestion paisible

• un esprit présent

• et une soirée qui peut se prolonger ✨

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🕯️ Le menu Saint-Valentin de Pascal (pour deux âmes)

🥗 Entrée – La douceur de l’attente

Salade de lentilles tièdes au chèvre frais

Les lentilles, humbles et profondes.
Le chèvre, délicat et tendre.
Un peu comme l’amour quand il est vrai.

Ingrédients :

• Lentilles vertes

• Fromage de chèvre frais

• Échalote finement coupée

• Persil

• Huile d’olive

• Vinaigre balsamique

💡 C’est une entrée qui rassure. Elle dit : “prends ton temps, tout va bien se passer.”

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🍗 Plat – Le cœur du repas

Poulet rôti au citron et aux herbes, légumes fondants

Un plat simple.
Mais sincère.
Celui qu’on prépare sans regarder l’heure, pendant que la cuisine se remplit d’odeurs rassurantes 🍋

Ingrédients :

• Blancs de poulet

• Citron

• Ail

• Thym, paprika

• Courgettes

• Carottes

• Oignon

• Huile d’olive

Tout rôtit ensemble.
Comme deux personnes qui apprennent à s’accorder.

🌱 Alternative végétarienne : pois chiches rôtis au citron et paprika.

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🍓 Dessert – La promesse

Fromage blanc cacao & fruits rouges

Un dessert discret.
Pas trop sucré.
Juste ce qu’il faut pour rester proche, sans alourdir le moment 🍫

Ingrédients :

• Fromage blanc nature

• Cacao non sucré

• Fruits rouges (frais ou surgelés)

• Une pincée de cannelle ou de vanille

💡 Ce dessert ne vole pas la vedette à la soirée. Il l’accompagne.

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🍷 À boire

• Eau pétillante, citronnée

• Ou un verre de vin rouge sec, partagé lentement 🍷

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💸 Le prix de l’amour (version réaliste)

👉 10 à 12 € pour deux personnes

Parce que ce n’est pas le prix qui rend un dîner précieux.
C’est l’intention.

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💖 En conclusion

L’amour n’est pas une démonstration.
C’est une attention répétée.

Ce menu Saint-Valentin IG bas est là pour ça :
prendre soin, sans excès.
faire plaisir, sans se trahir.
aimer, simplement.

Voici les recettes détaillées pour chaque plat du menu Saint-Valentin IG bas et petit budget, pour 2 personnes

🥗 Entrée – Salade de lentilles tièdes au chèvre frais

Ingrédients :

• 100 g de lentilles vertes sèches

• 50 g de fromage de chèvre frais

• 1 petite échalote ou 1/4 d’oignon rouge

• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

• Sel & poivre

Préparation :

1. Rincer les lentilles à l’eau froide.

2. Les cuire dans 3 fois leur volume d’eau non salée pendant environ 20–25 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égoutter.

3. Pendant ce temps, émincer l’échalote et ciseler le persil.

4. Mélanger les lentilles encore tièdes avec l’échalote, le persil, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

5. Ajouter le chèvre émietté.

6. Rectifier l’assaisonnement et servir tiède.

💡 Astuce : ajouter quelques noix concassées pour un croquant romantique et nutritif.

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🍗 Plat – Poulet citron & herbes + légumes rôtis

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet (150 g chacun environ)

• 1 citron

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à café de thym séché ou frais

• 1/2 cuillère à café de paprika doux

• 1 courgette

• 2 carottes

• 1 petit oignon

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel & poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Couper la courgette et les carottes en bâtonnets, l’oignon en quartiers.

3. Placer les légumes dans un plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive, sel, poivre et un peu de thym. Mélanger.

4. Préparer le poulet : frotter les blancs avec le paprika, sel, poivre et un peu de jus de citron.

5. Ajouter le poulet sur les légumes. Ajouter les gousses d’ail écrasées et le reste du citron coupé en rondelles.

6. Enfourner 25–30 min, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et les légumes fondants.

🌱 Option végétarienne : remplacer le poulet par 200 g de pois chiches rôtis assaisonnés de paprika, cumin et citron.

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🍓 Dessert – Fromage blanc cacao & fruits rouges

Ingrédients :

• 200 g de fromage blanc nature (0 à 3% selon préférence)

• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

• 50 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

• 1/2 cuillère à café de vanille ou de cannelle (facultatif)

• Édulcorant naturel facultatif (stevia, erythritol)

Préparation :

1. Mélanger le fromage blanc avec le cacao et la vanille (ou cannelle).

2. Sucrer légèrement si nécessaire.

3. Disposer les fruits rouges par-dessus.

4. Servir frais ou légèrement tiède selon votre goût.

💡 Astuce : pour plus de gourmandise, ajouter quelques éclats de noisettes ou amandes grillées.

Bonne appétit et belle ST-VALENTIN 

— Pascal 🌹