🥔🍤 Salade de pommes de terre aux crevettes – fraîche, équilibrée et pleine de pep’s ! 🍋🌿

 

Hello à toutes et à tous !
C’est Pascal 😊 Aujourd’hui, je vous partage une de mes recettes préférées : la salade de pommes de terre aux crevettes, idéale pour un repas léger, complet et savoureux.

Elle est riche en fibres, en bons glucides, en protéines maigres, et parfaite pour garder la ligne sans sacrifier le plaisir 🥗💚

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🛒 Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 6 pommes de terre de taille moyenne 🥔

• 3 tomates bien mûres 🍅

• 6 c. à soupe de bouillon végétal

• 1 pincée de sel iodé 🧂

• 1 pincée de poivre noir

• 3 c. à soupe de jus de citron frais 🍋

• 1,5 c. à soupe d'huile de tournesol (ou huile de colza pour plus d’oméga-3)

• 150 g de crevettes cuites décortiquées 🦐

• 3 c. à soupe de fines herbes hachées (ciboulette, persil, aneth ou cresson) 🌿

• 300 g de fruits de saison pour le dessert ou en collation (évitez la banane 🍇🍓🍑)

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👨‍🍳 Préparation pas à pas (rapide et facile) :

1. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
   👉 Astuce : laissez-les légèrement tiédir avant de les éplucher, elles seront plus faciles à couper et garderont mieux leur forme.

2. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en petits dés.

3. Dans un saladier, préparez votre vinaigrette légère et savoureuse :
   ➤ Mélangez le bouillon végétal, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.

4. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes, puis mélangez-les avec les crevettes, les tomates, les herbes fraîches et la vinaigrette.

5. Laissez macérer au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien 🌬️❄️
   👉 Conseil : c’est encore meilleur le lendemain !

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🍇 L’accompagnement idéal ? Des fruits de saison !

Je vous recommande de servir cette salade avec une portion de fruits frais (sans banane, trop sucrée et dense pour ce repas). Une belle assiette de fraises, de melon, de pêches ou de myrtilles, selon la saison, sera parfaite 🍓🍑

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💡 Petit conseil de Pascal pour les plus actifs

Si vous avez un rythme de vie intense, si vous êtes souvent debout toute la journée ou si vous êtes sportif(ve), ajoutez en plus :

🥣 Un yaourt nature (sans sucre ajouté)
+
🥄 20 g de noisettes grillées (ou amandes, noix…) pour faire le plein d’énergie, de calcium et de bons gras 🥜

👉 Cette petite touche apporte des calories de qualité, tout en restant 100 % santé !

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📊 Valeurs nutritionnelles (par personne)

🔹 Énergie : 468 kcal
🔹 Protéines : 21 g
🔹 Glucides : 69,7 g
🔹 Fibres : 7,64 g
🔹 Lipides : 10 g

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Voilà, vous avez une recette rapide, savoureuse et équilibrée pour un déjeuner ou un dîner tout en légèreté, mais bien rassasiant 😋

Prenez soin de vous et de votre assiette,
À bientôt pour une nouvelle recette !
— Pascal 👨‍🍳🌱

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